はい、どうも！
そんなわけで、前回のなんとかギリギリ見ようによっては３０ｃｍのツバスを押し寿司に！
あと、嫁の希望でサーモンも押してやりました！
ツバスは、軽く塩を振って水気を出して身を固めたあと、仕事で試作した昆布パウダーをふりかけて
なんちゃって昆布シメに！そして、身が薄いツバスを重ねて厚みを出し、ツバスと酢飯の間に
梅を薄く敷いて
大葉もＩＮ。
サーモンはそのまま押しても芸が無いので、両面を軽く炙り！
といってもバーナーがないのでフライパンで焼いたあと、氷水で締めただけですが（＾＾；
あと、サーモンと酢飯の間には
山葵をたっぷり目に入れてます。
あとは押して完成！！
やはり押し寿司はチョー楽でいいですな！
でも、炙ってから押すのは大失敗！！
油が出て、押しが甘くユルユルになります。
サゴシでやるときは押してから炙るのを忘れないようにしないと・・・
そんなわけで次回の荒天さんは・・・
コロンさんからのリクエスト、ショアジギグローブ＆前回の釣行で気付いたことについてです。
にほんブログ村
スポンサーサイト
